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蒸し通りずむの一大イベント、鉄輪青空蒸しマルシェを開催します　こだわりの生産者さんの食材を地獄蒸しして食べましょう

6/21(日) 10:00-14:00

別府・鉄輪温泉の蒸気を使った伝統調理「地獄蒸し」を体験するイベントです。大分県産の野菜や魚介をかごに並べ、温泉の蒸気でゆっくりと蒸し上げます。蒸し上がった食材は、オリーブオイルやハーブなどイタリアンのエッセンスを添えて試食。素材本来の旨...

6/21(日) 　15:00~

新鮮な野菜やくだもの、県内のさまざまな食材やお花のショップがむし湯ポケットパークに集結。新しい鉄輪の朝市が蒸し通で開催致します。朝市ならではの新鮮な食材や雑貨に出会えるステキな朝になる事間違いなし⭐︎ 売り切れ次第終了

6/7(日) 9:00〜12:00

地獄蒸し工房のHP(jigokumushi.com)／Instagramまたは郵送(別府市風呂本5組)6月21日必着。①大分県産品を使った部門(県産品が入ればなんでもOK)②スイーツ部門｜応募写真、料理名、蒸し時間、レシピ、PRコメントを添えて応募ください。各部門、金、銀、銅賞...

6/4(水)〜21(日)

そのまま食べても美味しい地獄蒸しの大豆と手作りのもふもふ麹で、手前味噌を作ろう鉄輪でしかできない地獄蒸しの栄養たっぷり大豆で、しかも塩分８％の減塩味噌です。お湯で溶くだけで美味しいお味噌ができますよ。毎回大人気ですぐいっぱいになります。...

6/4(木) ・ 6/5(金)・ 6/6(土) 13:00~14:30

日々の不調の改善の法則をご紹介して、自身で改善方法を見つけて頂きます。特に日本人の体質の捉え方の理論など、幅広い知見で満足できる座学です。 定員：12名　※満席となりました。 講師：前田進一郎（蒸士茶楼オーナーシェフ）

6/16(火) 11:00~13:00

「異常はありません」そう言われてもどこか調子が戻らないのは、あなたの努力が足りないからではありません。その鍵を「鉄」が握っています。朝起きれない、身体がだるい、貧血気味などいろんな不調は、鉄を補うことで改善できます。人間の身体に必要な鉄...

6/12(金) 13:00〜15:00

たくさんのお申し込みありがとうございます。6/15 満席になりましたので締め切ります。食材を50℃で洗う、この一手間でなんでも美味しくなって、鮮度も蘇ります。健康を気遣う方の食事に是非取り入れてください。 定員６名 講師：安波治子（蒸しくらぶ主宰）

6/28(日) 11:00〜14:00

基本の塩麹と醤油麹の仕込み方、焼き魚がふっくらおいしくなる粕床を仕込んでお持ち帰りします。焼き魚を美味しくする50℃洗いもお伝えします。 各回：定員６名 講師：武藤みのり（発酵Land）

6/14(日)・23(火)・25(木)　各回13:00〜14:30

干し椎茸が少しめんどくさいと思うあなた、冷蔵庫にこれがあるだけで料理の腕が格段にアップする一度体験してみてください。さらに、中国料理の技も習って、椎茸使いが上手になれます。椎茸の種類は？と聞かれて、わかりますか？椎茸王国の大分県民でも、...

6/11(木) 11:00〜14:00