11.人生で一番美味しい干し椎茸で料理の腕をあげよう

干し椎茸が少しめんどくさいと思うあなた、冷蔵庫にこれがあるだけで料理の腕が格段にアップする
一度体験してみてください。
さらに、中国料理の技も習って、椎茸使いが上手になれます。

椎茸の種類は？と聞かれて、わかりますか？椎茸王国の大分県民でも、ドンコと香信くらい？と思われるかも。
実は椎茸には菌の種類が数十種類あり、今回ご紹介するのは、低い温度でゆっくり発芽する「低温菌」。
普段指定して買うことがあまりできないすごい椎茸で、旨みが強く、香りがとても洗練されています。

・徳丸商店さんの椎茸講座
・３種類椎茸の味比べ
・出汁にちょっと入れるだけで料亭の味体験
・蒸士茶楼の中国料理の技をならいます（一汁一菜付き）

定員12名

講師：徳丸寿文（徳丸商店専務取締役）
　　　前田進一郎(蒸士茶楼オーナーシェフ)

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