８. 人生で一番美味しい干し椎茸×中国料理の蒸し技(満席）

満席になりました （6月4日現在）キャンセル待ちでお受けします
干し椎茸ってどんこと香信の２種類と思っています？？実は菌の種類は数えきれないほどあります。
今回ご紹介するのは「低温菌」という品種の王様。農業遺産の大分県国東エリアでは、この昔ながらの
美味しさを継承して育てられています。
普段食べている干し椎茸よりも、香り、旨味共に比較にならないずば抜けた美味しさです！
今回は、しいたけを国東の徳丸商店さんに、中国料理の干し椎茸の使い方を蒸士茶楼の前田シェフに習います。
干し椎茸の日常の使用量が格段に変わります。

しいたけ講師：徳丸寿文さん（徳丸商店専務取締役）
お料理講師：前田進一郎（蒸士茶楼オーナー）
案内人：安波治子

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